[howto]   ชายกางเข้าครัว ... เป็ดตุ๋นฟัก มะนาวดอง

กับข้าวในสำรับไทย ๆ หรือชาติไหนก็ตาม มักจะต้องมีน้ำแกง มีซุบอยู่ด้วยเสมอ ทั้งนี้ จะเพื่อเรียกน้ำย่อย แก้ฝืดคอ หรือจะซดน้ำแกงร้อน ๆ ล้างปาก ให้โล่งคอ เพื่อกินจานอื่น ๆ ต่อได้อย่างรู้รสแท้จริงก็มีอยู่ทั่วไปทุกเชื้อชาติ

[review]   ตระเวนกิน ทั่วถิ่นไทย @หน้าวัดสระเกศ... ข้าวมันไก่เจ๊ยี

สมัยก่อน ตอนเด็ก ๆ กว่าจะได้กินข้าวมันไก่กับเค้าซักมื้อซักจาน ด้วยความที่เป็นเด็กที่เกิดในสวนริมคลองบางกอกน้อย คุณแม่จะพาลงเรือหางยาว มาขึ้นที่ท่าพระจันทร์ เดินเข้าตรอกนั้น ตรอกนี้ มาโผล่เกือบถึงท่าช้าง…

[review]   ตระเวนกิน ทั่วถิ่นไทย @ ประตูน้ำ ... โจ๊กคุณแม่

กว่าจะเติบโตกันมาได้ตั้งแต่เด็ก ๆ นั้น เชื่อว่าทุกคน ต้องผ่านอาหารมาชนิดหนึ่ง ซึ่งเป็นเสมือนภาคบังคับของเด็กทุกคน นั่นคือ โจ๊ก หรือบางคนอาจจะไฮโซวหน่อย เรียก ข้าวตุ๋นบด ก็ไม่ว่ากัน แต่พื้นฐานก็จะเหมือนกันคือข้าว…

[review]   ตระเวนกิน ทั่วถิ่นไทย @ เจริญนคร 44... ก๋วยเตี๋ยวเป็ด เจ๊สี่

วันหยุดพักผ่อน ตื่นสาย ๆ แล้วออกมาขับรถเตร็ดเตร่หาไรกินสบาย ๆ มันเป็นการพักผ่อนแขนงหนึ่งก็ว่าได้นะครับ แต่จะขับใกล้ ๆ หรือขับไปไกล ๆ ก็ขึ้นอยู่กับศรัทธาและความอยาก คืออยากกินอะไรนั่นเอง

[review]   ตระเวนกิน ทั่วถิ่นไทย @ เจริญกรุง... พ่อครัวเถื่อน ยอดนักตุ๋น

ตลอดถนนเจริญกรุง ที่นับเป็นย่านเก่าแก่แห่งหนึ่งในเมืองกรุง มีร้านรวงหลากหลายประเภทอยู่บนถนนสายนี้มากมาย ทุกประเภทของความต้องการของแต่ละคน แต่ละจุดมุ่งหมาย และถนนสายนี้ก็ตอบโจทย์ได้ทุกข้อเรื่อยมาซะด้วย

[review]   ตระเวนกิน ทั่วถิ่นไทย @บางขุนนนท์... ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ นายอ้วน

ถนนบางกอกน้อย – ตลิ่งชัน หรือที่ส่วนใหญ่จะเรียกติดปากว่า “ บางขุนนนท์ ” ซึ่งในอดีต สมัยชายกางเป็นเด็ก ๆ แถบนี้คือสวนทุเรียนมีชื่อมาก ๆ ย่านหนึ่งของธนบุรี ได้ฉายา ทุเรียนสวนนอก เนื้อดี สีสวย โดยเฉพาะกบตาขำ…

[review]   << ตระเวนกิน ทั่วถิ่นไทย @วัดพญาไม้... แปะชุ้น บะหมี่ปู โดยทายาทรุ่นล่าสุด >>

ถ้าย้อนหลังไปไม่ต่ำกว่า 60 ปีที่แล้ว ย่านฝั่งจังหวัดธนบุรี จะมีแหล่งอาหารอร่อย ๆ รวมตัวกันอยู่ย่านดังย่านหนึ่ง คือย่านสะพานพุทธ จากเชิงสะพานเรื่อยมา จนถึงตรอกวัดพญาไม้ ที่รวมร้านอร่อย ๆ รุ่นเก๋าไว้หลายร้าน…

[review]   ตระเวนกิน ทั่วถิ่นไทย @ ซอยเรวดี 62... เต้าหู้ทอดสวัสดี แม่โอเล่

ประมาณต้นปีที่ผ่านมา ชายกางได้รับคำแนะนำจากคนรู้จักกันว่า มีเต้าหู้ทอดอร่อย ๆ อยู่ในซอยเรวดี หน้าปากซอยเรวดี 62 ( ใหม่ ) เลยต้องติดตามไปชิมของอร่อยที่ว่านี้กันหน่อย เพราะชอบเต้าหู้ทอดทั้งแบบทอดผิวเหลืองกรอบ…

[review]   << ตระเวนกิน ทั่วถิ่นไทย @ เจริญรัถ... เจริญพุงโภชนา ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำรสเจ็บ >>

ถ้าเอ่ยถึงอาหารจานด่วนที่คุ้นเคย ประเภทเส้น ๆ แล้ว หลายคนน่าจะคิดถึงก๋วยเตี๋ยวหมูแบบน้ำใส ถ้าต้มยำก็ใส่ถั่วลิสงคั่วป่นหยาบ ๆ มาเพิ่มรสชาติและความหอม ซึ่งย่านที่มีก๋วยเตี๋ยวแบบนี้ขายมากที่สุดในเมืองกรุง…

[review]   ตระเวนกิน ทั่วถิ่นไทย @ เจริญรัถ ... ก๋วยเตี๋ยวเป็ด

ถนนเจริญรัถ เป็นถนนที่ขนานไปกับถนนลาดหญ้า ในเขตวงเวียนใหญ่ แถมเป็นย่านการค้าเครื่องหนังที่สำคัญแหล่งหนึ่งของเมืองกรุง ทั้งนี้ ถนนสายนี้ก็ยังมีร้านอาหารอร่อย ๆ ชื่อดังอยู่หลายร้านด้วยกัน

[review]   ตระเวนกิน ทั่วถิ่นไทย ...หน้าไปรษณีย์กลาง บางรัก ข้าวต้มเป็ดเล่าตี๋ ( ลิ้มหยูฮง )

ยุทธจักรข้าวต้มเป็ด ที่เรามักจะได้ยินแต่ ข้าวต้มเป็ด ประตูผี ย่านสำราญราษฎ์กันนั้น เพราะเมื่อก่อนเค้าดังจริง เพราะถ้าถอยหลังไปราว ๆ 30 กว่าปีก่อน ไม่ว่าจะไปไหนมาดึกดื่น และไม่อยากกินเยอะแบบไปแวะข้าวต้มวัดบวรฯแล้ว…

[review]   ตระเวนกิน ทั่วถิ่นไทย ...@ ประชาชื่น กอเต็กเชียง 2

ในยุทธจักรก๋วยเตี๋ยวเนื้อวัว – เกาเหลาเนื้อเปื่อย ตั้งแต่ครั้งอดีตมา ในเมืองไทยก็มีร้านอร่อย ๆ หลายมุมเมือง โดยรสชาติก็ต่างกันไปตามเทคนิคและส่วนผสมในเครื่องปรุงต่าง ๆ โดยเฉพาะน้ำซุป ที่ถึงขั้นปกปิดกันเป็นตำรับประจำสกุลกันเลยทีเดียว

[review]   << ตระเวนกิน ทั่วถิ่นไทย ... เป็ดย่าง ยิ้มยิ้มโภชนา คู่เมืองสุพรรณบุรี >>

วันนี้ชายกางจะพามาเริ่มกันที่ร้านอาหารง่าย ๆ ประเภทอาหารจานเดียวที่ดังมากในสุพรรณฯ เป็นร้านเก่าแก่ ที่ผู้คนหลายรุ่นที่จังหวัดนี้ต้องรู้จัก โดยชายกางเอง รู้จักร้านนี้มาตั้งแต่ปี 2528 ครับ ยิ้มยิ้มโภชนา…

[review]   << ตระเวนกิน ทั่วถิ่นไทย ... ปอเปี๊ยะสด เจ๊จือ สุขสวัสดิ์ 26 บางปะกอก >>

อาหารว่าง ของว่าง หรือ เครื่องว่าง มักจะเป็นอาหารระหว่างมื้อ หรืออาหารเบา ๆ คั่นเวลา ก่อนจะถึงมื้อหลัก มื้อจริง เป็นที่นิยมกันมาทุกยุคทุกสมัย เพราะเป็นเหมือนมื้อรองท้อง มื้อพักผ่อนได้นั่งกินนั่งคุยกันสบาย…

[review]   ตระเวนกิน ทั่วถิ่นไทย ... GOKFAYUEN บะหมี่ เกี๊ยว แบบฮ่องกง ทองหล่อ ซอย 9

เมื่อหลายวันก่อน เลื่อนไปเลื่อนมาใน FB มาเจอพี่เบียร์ Spinecker คนเก่งในตำนานห้องก้นครัวคนนึง พาไปกินบะหมี่ เกี๊ยว แบบฮ่องกง ร้านนึง ในทองหล่อ ซอย 9 ไอ้เรารึ ก็ชอบตาม แถมไม่เคยไปกินต้นฉบับถึงเมืองฮ่องกงกะเค้าซะด้วย…

[review]   The Garden Court กับโปร น่าทาน

เป็นอีกหนึ่งห้องอาหารจีนที่ตั้งอยู่ในโรงแรม อีกห้องหนึ่งที่เปิดมานาน มีความเป็นตำนานแห่งอาหารจีน ในระดับแถวหน้าของกรุงเทพเลยทีเดียว