[Cooking and Bakery ]  [howto] วิธีทำปีกไก่น้ำแดง สูตรสะใภ้

 
 
 
ปีกไก่น้ำแดง
สูตรสะใภ้

 

             วัสดีค่ะ พี่หนุ่ยสูตรสะใภ้ค่ะ วันนี้พี่หนุ่ยคิดว่าของ ในตู้เย็นหมดสต๊อคแล้วซะอีก กะว่าจะพาน้องไทมไปฟูดแลนด์ ที่ไหนได้ เปิดช่องฟิสดู อ้าวๆๆๆ ยังมีปีกไก่กลางที่ซื้อมาเมื่อคราวก่อนนี่นา

          สบายล่ะ วันนี้ยังไม่ต้องไปช๊อป อิอิ ไม่รอช้าค่ะ ไปค้นซอสมะเขือเทศ เพราะคุ้นๆว่ามันหมดไปแล้วนี่นา จริงค่ะ นั่งเศร้าแปบ ซอสหมด!!! คำ แม่บ้านพี่หนุ่ยรู้ว่าพี่กำลังหาอะไร เลยบอกว่า พี่ค่ะ คำเก็บซอสมะเขือเทศไว้หลายซอง ไม่รู้ว่าใช้ได้ไหม โอวววว แววตาของความหวังมาทันที เราจะได้ไม่ต้องออกไปซื้อของ

 
มานับดู ได้ 9ซอง ยังไม่หมดอายุด้วย สบายเลยเรา
 
พี่หนุ่ยใช้ส่วนผสมง่ายอย่างนี้คะ

1. ปีกไก่กลาง              540 กรัม
2. กระเทียมไทย             10กลีบ
3. กระเทียมจีน                5 กลีบ
4. เกลือป่น 2 หยิบปลายนิ้วมือโรย
5. พริกไทยป่น             1/8 ช.ช.
6. น้ำมันสำหรับ              ทอดไก่
7. ซอสมะเขือเทศ            5 ช.ต.
8. ซีอิ้วขาว             1+1/2 ช.ต.
9. น้ำมันหอย                 2 ช.ต.
10. เหล้าจีน                     2 ช.ต.
11. น้ำตาลทรายไม่ขัดสี 1+1/2 ช.ต.
(ไม่หวานมากนะคะ)
12. น้ำสะอาดใส่พอท่วมไก่ค่ะ

 
พี่หนุ่ยเริ่มทำง่ายๆแบบนี้ค่ะ








              1. ล้างปีกไก่ให้สะอาด แล้วคลุกด้วยเกลือป่นกับพริกไทย ทิ้งไว้สักครู่ แล้วหันมาทุบกระเทียมค่ะ ไม่ต้องแหลกมากนะคะ




               2. ตั้งกะทะใส่น้ำมันสำหรับทอดไก่ พอน้ำมันร้อน ใส่ปีกไก่ลงทอดค่ะ แค่หนังตึงๆ ก็พอค่ะ ไม่ต้องสุกเหลือง พอนำไก่ขึ้น น้ำมันที่เหลือ ใส่กระเทียมที่เตรียมไว้ลงเจียว ไม่ต้องเหลืองมากนะคะ แล้วตักขึ้นมารวมกับไก่ที่ทอดไว้
 


              3. ผสมน้ำปรุงค่ะ ซีอิ๊วขาว ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย เหล้าจีนและ น้ำมันหอย เข้ารวมไว้ด้วยกัน คนให้น้ำตาลพอละลายเล็กน้อย แล้วเทราดลงบนไก่ที่ทอดเตรียมไว้ค่ะ
 




              4. เติมน้ำสะอาดพอท่วมเนื้อปีกไก่ แล้วเปิดไฟกลางต้มไปเรื่อยๆนาน ประมาณ 1 ช.ม.ค่ะ ประมาณนาทีที่ 40 เปิดฝาหม้อดูกลับด้านปีกไก่ ด้วยค่ะ ระวังไหม้นะคะ อย่าวางใจ เพราะความร้อนของเตาแต่ละชนิดไม่เหมือนกัน
 


              5. พอได้เนื้อซอสข้นๆติดบนเนื้อปีกไก่แล้ว ก็ดับไฟค่ะ ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ พี่หนุ่ยโรยผักชีด้านบนนิดหน่อย


         
ย็นนี้น้องไทมทานข้าว 2จานเลยค่ะ ไม่รู้ว่าหิวมากเพราะคอยนาน หรืออร่อยมากกกก ฮ่าๆๆๆ ส่วนคุณเอนี่ไม่ต้องพูดค่ะ "หมดจานๆๆ"

พี่หนุ่ยเคยพูดถึงเรื่องเนื้อไก่ไปหลายรอบแล้ว วันนี้ขอพูดถึงเรื่อง ผักชีๆๆ น๊าาาา

 
ผักชี
        น้ำมันหอมระเหยในผักชีจะช่วยกระตุ้นการขับเหงื่อ จึงมีสรรพคุณคลายร้อนและบรรเทาอาการคัน ผักชีมีกลิ่นหอมเผ็ด กระตุ้นการบีบตัวของกระเพาะ ลำไส้ จึงช่วยให้เจริญอาหาร บำรุงม้าม

        ผักชีจะช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์และทำให้อาหารหอมน่าทาน

        ห้ามทานผักชีใบเหลืองนะคะ เพราะอาจมีสารพิษและไม่ควรทานผักชีมากเกินไปนะคะ จะทำให้อ่อนแรง เหนื่อยล้า คนที่ปราณพร่องเป็นหวัดง่ายไม่ควรทานผักชีมากค่ะ
ผักชีถ้าทานคู่กับแตงกวาหรือแครอท
คุณค่าสารอาหารจะลดลงค่ะ

 
สะใภ้หามาคิด..
"แก้กรรมสร้างครอบครัวที่อบอุ่น
แค่เอาความหุนหันพลันแล่นในการพูดออกไปจากทุกคนในบ้าน
ก็แก้กรรมเก่าได้เกือบทุกรูปแบบแล้ว"

พูดคุยแลกเปลี่ยนกับพี่หนุ่ยได้ที่เพจ
FB : สูตรสะใภ้
IG : Soodsapai
Pinterest : Soodsapai

 
Post by : Soodsapai
ฉายา... สูตรสะใภ้ เอาใจผัวทั่วประเทศ 
FB: สูตรสะใภ้

- Goto Top -
Lastest Update
 
Other Articles