[Cooking and Bakery ]  [howto] วิธีทำกระทงทอง สูตรสะใภ้

 
 
 
กระทงทอง
สูตรสะใภ้
(อาหารว่างไทยโบราณ)

          วัสดีค่ะ พี่หนุ่ยสูตรสะใภ้ค่ะ เมนูนี้เป็นเมนูที่พี่หนุ่ยอยากทำมาหลายต่อหลายครั้ง แต่ต้องล้มเลิก เมื่อคิดถึงต้องทอดแป้งกระทง ของทอดที่ต้องใช้น้ำมันเยอะๆเนี้ย ไม่ค่อยถูกกันเล้ยยยยย กะพี่

        
โชคดีค่ะ วันก่อนไปเดินซุปเปอร์เจอกระทงทองทอดสำเร็จแล้ว กรี๊ดๆๆ รีบหยิบใส่รถเข็นมาเลย 1 แพค มี 60 ใบ สบายเราเลยยยย
บ่ายวานนี้ หลังจากรับน้องไทมกลับมาจากร.ร.พี่หนุ่ยก็เริ่มเลยค่ะ ไทมต้องว๊าวแน่ๆ เลย
 
พี่หนุ่ยใช้ส่วนผสมง่ายแบบนี้ค่ะ

1. เนื้อสันในไก่สับละเอียด   1/2 ถ้วย
2. เนื้อกุ้งขาวสับ               1/2 ถ้วย
3. ผักสามเกลอ                   1 ถ้วย
4. กระเทียมไทย                1/2 หัว
5. พริกไทยขาว                 15 เม็ด
6. ผงกะหรี่                    1/4 ช.ช.
7. น้ำมัน                      สำหรับผัด
8. ซีอิ๊วขาว                      2 ช.ต.
9. น้ำตาลทรายไม่ขัดสี       1 ช.ต.
10. น้ำมันหอย                     1 ช.ต.
11. พริกชี้ฟ้าแดง     สำหรับแต่งหน้า
12. ผักชี                สำหรับแต่งหน้า
13. กระทงทอง                   45 ใบ







** สูตรนี้ พี่หนุ่ยใช้น้ำมันน้อยมากค่ะ อาจจะดูแห้งๆ สุขภาพๆหน่อย หรือใครจะใช้หมูสับติดมัน แทนเนื้อสันในไก่ ก็ได้นะคะ จะได้อีกอารมณ์หนึ่งค่ะ
 
พี่หนุ่ยเริ่มทำง่ายๆแบบนี้ค่ะ

 


               1. โขลกกระเทียมกับพริกไทยขาว ให้ละเอียด ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันพอร้อน ใส่กระเทียมพริกไทยที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม
 


 
               2. ใส่เนื้อไก่และเนื้อกุ้ง (สับรวมกันเลยก็ได้ค่ะ) ลงผัด เกือบสุก ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย น้ำตาลทรายและซีอิ๊ว จากนั้นใส่ผักสามเกลอต้มลงผัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรส ปรับรสตามชอบ



               3. ใส่ผงกะหรี่ ลงผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ พักไว้
 


               4. นำกระทงทองไปอบ พี่หนุ่ยใช้ตะแกรงล่าง ไฟ 200 องศา นาน 8 นาที แล้วเอาขึ้นวางให้เย็น
 
 
               5. ตักไส้ที่ผัดไว้ใส่กระทง แต่งหน้าด้วยผักชีและพริกชี้ฟ้าค่ะ
แครอท
      เมื่อเบต้าแคโรทีนเข้าสู่ร่างกาย จะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ ซึ่งจำเป็นต่อการเจริญของกระดูก จึงสำคัญต่อการเจริญเติบโตของเด็กๆ วิตามินเอยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันด้วยนะคะ
เบต้าแคโรทีนยังช่วยบำรุงตับและสายตา ช่วยรักษาโรคตาบอดตอนกลางคืนด้วยค่ะ
สะใภ้หามาคิด...

"ถ้าไม่เคยพูดอะไรให้คนที่คุณรักเสียใจแปลว่า...คุณไม่เคยพูดกับเขาหรือเธอเลยสักวัน

แต่...ถ้าพูดอะไรให้คนที่คุณรักเสียใจได้ทุกวัน
แปลว่า...คุณไม่เคยรับฟังคำพูดของเขาหรือเธอเลยสักคำ"



พูดคุยแลกเปลี่ยนกับพี่หนุ่ยได้ที่เพจ
FB : สูตรสะใภ้
IG : Soodsapai
Pinnterest : Soodsapai

 
Post by : Soodsapai
ฉายา... สูตรสะใภ้ เอาใจผัวทั่วประเทศ 
FB: สูตรสะใภ้

- Goto Top -
Lastest Update
 
Other Articles