[Cooking and Bakery ]  [howto] วิธีทำแกงส้มชะอมกุ้ง สูตรสะใภ้

 
 
 

แกงส้มชะอมไข่กุ้ง
​สูตรสะใภ้

      วัสดีค่ะ พี่หนุ่ยสูตรสะใภ้ค่ะ ชะอมก็เป็นผักอีกชนิดที่เป็นที่โปรดปรานของน้องไทมและคุณเอค่ะ พี่หนุ่ยเคยทอดกับไข่แล้ววางไว้บนโต๊ะ เผลอแปบเดียวเด็กชายคิดว่าของว่างรึไงเดินมาหยิบทานเล่นเกือบหมดจาน !!!:21:

      ชะอมจะช่วยลดความร้อนในร่างกาย พอดีที่บ้านทุกคนจะเลือดร้อเอ้ย!! เลือดอุ่น ฮ่าๆๆ

      ชะอมมีสรรพคุณช่วยขับลมลดอาการจุกแน่น และมีแคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัสและวิตามินซี บี พี่หนุ่ยจึงเลือกชะอมมาทำอาหารให้สามีและลูกสัปดาห์ล่ะ 1ครั้ง โดยเฉลี่ยค่ะ

      แคลเซียมจะช่วยปรับเรื่องสมดุลย์กรดด่างในร่างกายค่ะ ร่างกายจะได้ไม่เป็นกรดมากเกินไปจากการทานอาหารหวาน เนื้อสัตว์ ผลไม้รสหวาน

 
ส่วนผสม
1. ชะอมเด็ดก้านแล้ว   200 กรัม
2. ไข่ไก่                         4 ฟอง
3. พริกแกงส้ม            2.5 ช.ต.
4. น้ำเปล่า                     2 ถ้วย
5. น้ำมันสำหรับทอดไข่  2 ช.ต.
6. กะปิ                        1 ช.ช.
7. น้ำตาลปี๊บ              1 ช.ต.
8. น้ำปลาดี               2 ช.ต.
9. กุ้งสด        ตามแต่ชอบค่ะ
10. ส้มมะขาม               2 ช.ต.


สัดส่วนของเครื่องปรุงขึ้นอยู่กับรสของพริกแกงด้วยนะคะ บอกตรงๆว่าตอนนี้หนุ่ยก็ยังหายี่ห้อที่ถูกใจไม่ได้เท่ากับเราตำเอง... แต่ก็นั่นล่ะคะ ตำเอง ใช้เวลาเยอะเนอะ ฮ่าๆๆ
 
วิธีทำ
 
 
 
                 1.ล้างชะอมให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ นำมาเด็ดใบ ตอกไข่ไก่และตีให้เข้ากัน นำลงทอดในกะทะพอสุกตักขึ้นมาหั่นชิ้นพอคำ พักไว้
 
                     2.ตั้งน้ำพอเดือดใส่พริกแกงส้ม กะปิคนให้เข้ากัน พอเดือดอีกรอบปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา และส้มมะขาม ชิมรสตามชอบ พอเดือดใส่กุ้งแค่พอสุกใส่ไข่ชะอมที่เตรียมไว้ลงไปแล้วปิดไฟเลยค่ะ
 
 
สะใภ้หามาคิด...
"ผู้ชายที่ฉลาด
จะไม่เลือกคบคนสวยที่สุดในโลก
แต่...เขาจะเลือกคบคนที่
คบแล้ว...โลกสวยที่สุด..."
 
พูดคุยแลกเปลี่ยนกับพี่หนุ่ยได้ที่เพจ
Post by : Soodsapai
ฉายา... สูตรสะใภ้ เอาใจผัวทั่วประเทศ 
FB: สูตรสะใภ้

- Goto Top -
Lastest Update
 
Other Articles