[Cooking and Bakery ]  [howto] วิธีทำเผือกหิมะ สูตรสะใภ้

 
 
 
เผือกหิมะ
สูตรสะใภ้
     วัสดีค่ะ พี่หนุ่ย สูตรสะใภ้ค่ะ...วันก่อนพี่หนุ่ยไปเดินซุปเปอร์หลังจากซื้อผักและเนื้อสัตว์เสร็จ น้องไทมวิ่งไปหยิบเผือกมา 1หัวใหญ่ มาใส่รถเข็น ไม่พูดอะไร แล้วก็วิ่งไปจับนู้นจับนี่ต่อ:33:

     เอาล่ะสิ...จะหยิบไปคืนก็...อืม เราก็กำลังมองหาขนมให้ไทมอยู่พอดีนี่นา งั้นก็เป็นเมนูเผือกๆแล้วกัน และแล้วก็กลับมาบ้านกันโดยที่ยังได้คิดว่าจะทำอะไรกับเผือกดี:21:

     รุ่งขึ้นตั้งใจจะทำ
แกงบวดเผือก แต่บังเอิญกะทิในตู้เย็นไม่น่าจะพอทำแกงบวด หันไปหันมา อืมมมม...เผือกหิมะดีกว่า

 
ส่วนผสมที่พี่หนุ่ยใช้ มีตามนี้ค่ะ
1. เผือกหอม         1/2 หัว ประมาณ 5ขีด
2. น้ำตาลทราย                       1/3 ถ้วย
3. น้ำสะอาด                           1/2 ถ้วย
4. เกลือ                               1/2 ช.ช.
5.โคนต้นหอมซอย                    1 ช.ต.
6. งาขาวคั่ว                         1/2 ช.ต.
7. ต้นหอมซอย                   สำหรับโรย

 
ว่าแล้วก็เริ่มเลยค่ะ
 
     1. พี่หนุ่ยล้างเผือกทั้งเปลือกให้สะอาดก่อนซับน้ำเกือบแห้ง ถึงปลอกเปลือก แล้วหั่นเป็นแท่งตามภาพค่ะ หนาประมาณ 1.5cm. ยาวประมาณ 5cm. พักไว้ค่ะ
 
     2. ตั้งกะทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลางพอค่ะ นำเผือกที่หั่นไว้ลงทอด พร้อมใส่ใบเตยลงไปทอดด้วยค่ะ เพื่อจะได้กลิ่นหอมๆ ทอดแค่พอสุก ไม่เหลืองนะคะ เด๋วไม่สวยน๊าาาาา เสร็จแล้วก็ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมันค่ะ

     3. ตั้งกะทะอีกใบค่ะ ใส่น้ำตาลทราย น้ำเปล่า เกลือ เคี่ยวจนน้ำตาลเริ่มเหนียว ใส่โคนต้นหอม(สีเขียวเอาไว้โรยตอนเสริฟได้ค่ะ) งาขาวคั่ว

     4. นำเผือกที่ทอดแล้วลงคลุกในน้ำตาล เบามือนะคะ มิอย่างนั้นจิหักเอาง่ายๆเลยน๊าาาาา พอน้ำตาลเคลือบทั่ว ปิดไฟเลยค่ะ
(ปล.พี่หนุ่ยเปิดพัดลมแรงๆพัดห่างๆ )จะทำให้น้ำตาลเซทตัวเร็วขึ้นค่ะ คลุกเคล้าไปเรื่อยๆ ใจเย็นๆนะคะ จนน้ำตาลตกเกล็ดด้วยเหตุนี้พี่หนุ่ยเลยไม่ได้ถ่ายภาพขณะคลุกนะคะ เพราะวางมือไม่ได้ค่ะ เด๋วน้ำตาลตกไม่สวย
5. พอน้ำตาลตกสวยแล้ว ตักเสริฟและโรยต้นหอมซอย เพิ่มความสวยงาม
เมนูนี้ไม่ควรเก็บทานข้ามวันนะคะ จะไม่อร่อยค่ะ

      เผือกมีธุาตเหล็กและฟลูออไรด์สูง จึงช่วยป้องกันฟันผุ ทำให้กระดูกแข็งแรง ซึ่งเหมาะมากๆ กับน้องไทม วัยกำลังเติบโต นอกจากนี้ยังช่วยบำรุงลำไส้แก้อาการท้องเสียได้ด้วยค่า
 
สะใภ้หามาคิด
"ทุกเส้นทางล้วนมีอันตราย
แต่นั่นไม่ได้ความว่า...เราจะไม่ออกเดินทาง"

 
พูดคุยแลกเปลี่ยนกับพี่หนุ่ยได้ที่เพจ
FB : สูตรสะใภ้
IG : Soodsapai

Pinterest : Soodsapai

 
Post by : Soodsapai
ฉายา... สูตรสะใภ้ เอาใจผัวทั่วประเทศ 
FB: สูตรสะใภ้

- Goto Top -
Lastest Update
 
Other Articles