[Cooking and Bakery ]  [howto] วิธีทำมันฝรั่งหน้าไข่อบ สูตรสะใภ้

 
 
 
 

มันฝรั่งอบหน้าไข่
สูตรสะใภ้

 

     วัสดีค่ะ พี่หนุ่ยสูตรสะใภ้ค่ะ เช้านี้คิดผิด...มหันต์frownตื่นตีห้ามาทำอาหารเช้าให้นักเรียน...ในตู้เย็นมีมันฝรั่งอยู่ 4หัว พี่หนุ่ยใช้เวลาคิด 1นาที ว่าจะทำอะไรดี...

     ลองๆ ต้องลองกับเมนูที่ผุดขึ้นมาในหัวแว่บๆ เอามันฝรั่งอบมาคลุกเนยจะเบื่อไป เอาใหม่ๆ ลองผัดแบบไทยๆ ใส่หมูสับให้ด้วย แถมไข่อีกต่างหาก... ภาพในหัว มันสวยกว่านี้ค่ะ คิดว่าใส่ไส้ข้างใน เอาไข่โป๊ะข้างนอก... อทำจริง โอวแม่เจ้า...ไม่มีที่ให้ไข่อยู่ ฮ่าๆๆๆlaugh

     ที่บอกว่าคิดผิดคือ คิดว่าเมนูนี้ไม่เกิน หกโมงเช้าก็เสร็จ ไทมตื่น พาลูกอาบน้ำชิลๆๆๆ ที่ไหนได้ เกือบหกโมงแล้ว ยังไม่ได้ผัดไส้เลย frown

พี่หนุ่ยใช้ส่วนผสมตามนี้ค่ะ
1.มันฝรั่ง                 2 หัว
2.เนยสำหรับผัด      1 ช.ต.
3.กระเทียมสับ     1/2 ช.ต.
4.ต้นหอมซอย        1 ช.ต.
5.เกลือป่น          1/4 ช.ช.
6.พริกไทยป่น     นิดหน่อย
7.เนื้อหมูสับ        1/3 ถ้วย
8.ไข่ไก่                4 ฟอง

9.มายองเนสสำหรับโรยหน้า

*** สัดส่วนนี้ จะมีไส้เหลือนะคะ น้องไทมนำมาทานเล่นเปล่าๆค่ะ

         

-------------------------

พี่หนุ่ยเริ่มทำตามนี้ค่ะ

     1. พี่หนุ่ยล้างและซับมันฝรั่งให้แห้ง ทาน้ำมันมะกอกที่ผิวเล็กน้อย แล้วห่อด้วยฟรอยห่ออาหาร นำไปอบจนสุก ใช้ไม้จิ้มฟันเทสดูค่ะ ของหนุ่ยใช้ไฟ 220 องศา เวลา 20นาที พอสุกนำมาผ่าครึ่งควักไส้ออกเหลือเนื้อติดเปลือก พอให้อยู่ทรง นำเนื้อมันที่ได้มาบดค่ะ พักไว้

     2.ตั้งกะทะไฟกลาง พอร้อนใส่เนย พอเนยละลายใส่กระเทียมสับพอหอมใส่หมูสับลงผัด ตามด้วยมันฝรั่งที่บดไว้ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย พอได้รสตามชอบใส่ต้นหอมซอย ปิดไฟ

     3.นำมันที่ผัดได้ใส่ลงในมันข้อ 1. ครึ่งหนึ่ง ส่วนอีกครึ่ง ตอกไข่ใส่ลงไป นำไปอบอีกครั้งค่ะ รอบนี้อบจนได้ไข่ตามที่เราชอบค่ะ ของพี่หนุ่ยอบไข่สุกให้น้องไทมค่ะ พอได้ที่นำขึ้นใส่จานเสริฟบีบมายองเนสด้านบนโรยต้นหอมซอยนิดหน่อยถ้าชอบพริก ปาปิก้าโรยเพิ่มได้ค่ะ...

วันนี้ที่บ้านไข่เหลือแค่ฟองเดียวค่ะ... ไทมได้ทานไข่คนเดียวเลยยยย

--------------------------

     มันฝรั่ง...มีคาร์โบไฮเดรต เส้นใย โปรตีน วิตามินบี วิตามินซี แคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม สังกะสี เยอะเนอะ ฮ่าๆๆๆ
มีฤทธิ์...กลาง
สรรพคุณ...แก้ พิษเพราะมีกากใยมาก มีฤทธิ์เป็นด่างช่วยปรับสมดุลย์จากกรดที่เกิดจากการเผาผลาญได้ค่ะ แก้อักเสบ บำรุงลำไส้ ขับถ่ายคล่อง ลดน้ำตาลและไขมันในเลือด ลดบวม เสริมปราณ ช่วยรักษาความยืดหยุ่นของเส้นเลือด
ควรหลีกเลี่ยง...คนที่มีอาการท้องอืด

*** หลังจากปลอกแล้วไม่ควรแช่น้ำไว้นาน เพราะสารอาหารในมันฝรั่งหลายชนิดละลายน้ำง่ายค่ะ รีบเอาขึ้นนะคะ

     มันฝรั่งที่ดีหัวปานกลางค่อนไปทางใหญ่ ผลสม่ำเสมอเนื้อไม่แข็ง ผิวเป็นเงามัน ไม่มีรอยช้ำ ไม่มีรากงอกนะจ๊ะ

     มันฝรั่งถ้าทานร่วมกับถั่วฝักยาว ช่วยป้องกันโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบเฉียบพลัน
ถ้าทานคู่กับแตงกวา ผิวหนังจะชุ่มชื้น...
ไม่ควรทานคู่กับพลับนะคะ จะทำให้อาหารไม่ย่อย

สะใภ้หามาคิด...

"คำว่า ไม่ต้องเกรงใจ เป็นคำพูดที่เอาไว้ต้อนรับแขกตามมารยาทไทย

ในชีวิตจริง ให้สนิทแค่ไหนก็ต้องเกรงใจกัน"

 

พูดคุยแลกเปลี่ยนกับพี่หนุ่ยได้ที่เพจ
FB :สูตรสะใภ้
IG : Soodsapai
Pinterest : Soodsapai

Post by : Soodsapai
ฉายา... สูตรสะใภ้ เอาใจผัวทั่วประเทศ 
FB: สูตรสะใภ้

- Goto Top -
Lastest Update
 
Other Articles